יום חמישי -בישול לשבת.

עוגת קרמבו כשל"פ🤎

ספיר

🛒 המצרכים לבסיס השוקולד: 5 ביצים (L) בטמפרטורת החדר, מופרדות. 1 כוס סוכר. 1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג שוקולד כשל"פ (או פודינג וניל + 1 כף קקאו). 1 שקית אבקת אפייה. לקרם הוניל: 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה. 1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל כשל"פ. 2 כפות סוכר. לציפוי השוקולד: 100 גרם שוקולד מריר. 1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה. אופן הכנת העוגה:🧑‍🍳 5 ביצים בטמ׳ החדר מופרדות לחלבונים וחלמונים לקערת מיקסר עם וו הקצפה 5 חלבונים להתחיל להקציף עד להופעת בועות לבנות ולהוסיף 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף תפוח ויציב להוסיף לתערובת את החלמונים ולקפל להוסיף 1 אינסטנט פודינג שוקולד כשר לפסח ( ואם אין פודינג שוקולד אפשר - 1 פודינג וניל + 1 כף אבקת קקאו ) 1 שקית אבקת אפייה לקפל לתערובת לצקת לתבנית עגולה משומנת לאפות 180 מ׳ טורבו 20 - 30 ד׳ בערך אחרי 20 ד׳ תבדקו עם קיסם להוציא ולצנן קרם וניל לקערת מיקסר עם וו הקצפה 2 מיכל שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 אינסטנט פודינג וניל להקציף לקצף יציב ולצקת על העוגה ציפוי שוקולד לקערה 1/2 מיכל שמנת מתוקה 100 ג׳ שוקולד להמיס יחד בפולסים קצרים במיקרוגל עד לקבלת קרם חלק ומבריק לצקת מעל העוגה לקרר מס׳ שעות ** כדי להפוך אותה לעוגת פרווה את השמנת המתוקה בקצפת וציפוי השוקולד נחליף לשמנת צימחית

עוגיות רעידת אדמה לפסח🍪

מתכון: 100 גרם שוקולד מריר 1/2 כוס שמן 3/4 כוס סוכר דמררה [אפשר לבן] 3 ביצים 1 אבקת אפיה 1 כוס קקאו 3 כוסות קמח תפו"א אבקת סוכר לציפוי אופן הכנה:🧑‍🍳 ממיסים שמן עם שוקולד. שמים בקערה את כל הרכיבים [למעט אבקת סוכר], כולל השוקולד והשמן שהומסו יחד. מערבבים היטב לתערובת אחידה. דביקה רק מעט. בידיים לחות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ 2 ס"מ מגלגלים באבקת סוכר לציפוי מלא בנדיבות מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחקים של כ 2 ס"מ זה מה

קרפ צרפתי כשר לפסח ללא גלוטן!🤤🤎

רכיבים(10 קרפים): 3 ביצים (L) 500 גרם חלב 150 גרם קורנפלור 50 גרם סוכר 40 גרם שמן קורט מלח רבע כפית אבקת וניל/תמצית/מחית למילוי: ממרח שוקולד אופן הכנה:🧑‍🍳 1.(בשונה מהסרטון)- בבלנדר שמים את כל החומרים וטוחנים לבלילה חלקה. 2.על העין הגדולה בעוצמה נמוכה שמים מחבת קרפים (קוטר 25) ומשמנים קלות רק בפעם הראשונה . שמים 3 מצקות (לא עמוסות מדיי) של הבלילה - אמורים לקבל קרפים שהם דקים אבל לא מדיי. ברגע שהקצוות משחימים, נותנים לזה עוד דקה ואז הופכים. מטגנים לעוד דקה על הצד השני (שלא אמור להשחים מדיי), ומוציאים לצלחת. 3.כל קרפ ממלאים בממרח שוקולד, מגלגלים ומגישים. וזהו! יש לכם קרפים מושלמים ללא גלוטן לכל השנה! בתיאבון הערות: *צורת הכנת הקרפ- שופכים את הבלילה למחבת, ומסובבים את המחבת עד שהבלילה מתמצקת לגמריי על מנת ליצור שכבה אחידה של קרפ. *איך אפשר להכין ללא בלנדר- 1.בקערה אחת נשים את כל החומרים מלבד הקורנפלור ונערבב עד שאחיד. 2.בקערה שנייה נשים את הקורנפלור ולתוך נשפוך מצקת אחת של הנוזלים ונערבב, לאחר מכן נוסיף את מצקת אחת ונערבב עד שחלק ואין גושים. לאחר מכן נשפוך את תערובת הקורנפלור אל תוך שאר הנוזלים ונערבב

לחמניות שום 🧄

מצרכים ללחמניות שום לבצק: 500 גרם קמח לבן (מומלץ קמח לחם) 1 כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר 1½ כוסות מים פושרים ¼ כוס שמן זית או שמן קנולה 1 כפית מלח לציפוי השום: 50 גרם חמאה מומסת (או ¼ כוס שמן זית לגרסת פרווה) 4–5 שיני שום כתושות 🧄 חופן פטרוזיליה קצוצה דק (אפשר גם שמיר או אורגנו) 🌿 קורט מלח גס אופן ההכנה 👩‍🍳 בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים בהדרגה את המים והשמן תוך כדי לישה איטית. כשהבצק מתחיל להתאחד, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 8–10 דקות, עד שמתקבל בצק רך, גמיש ומעט דביק. משמנים קלות את הבצק, מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה, או עד להכפלת הנפח. מחלקים את הבצק ל־12 חלקים שווים, יוצרים כדורים או מעצבים לצורת קשר. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים עוד 20–30 דקות. מחממים תנור ל־180 מעלות ואופים 15–20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות. 🔥 בזמן האפייה מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי ציפוי השום. מיד כשהלחמניות יוצאות מהתנור, מברישים אותן בנדיבות בתערובת השום והפטרוזיליה. 🧄✨ לרכות מושלמת, מכסים את הלחמניות במגבת מטבח נקייה למשך כ־10 דקות לאחר ההברשה. 💛 בתיאבון!

ריבועי בראוניז מצופים שוקולד לבן🍫

🤍 פרלין שוקולד לבן במילוי כדורי שוקולד 🛒 מצרכים לשכבה הראשונה: 100 גרם שוקולד לבן למילוי כדורי השוקולד: 100 גרם שוקולד מריר 20 גרם חמאה ⅓ כוס חלב 1 כוס פתי בר שבור 👩‍🍳 אופן ההכנה 🍫 ממיסים את השוקולד הלבן בתוך שקית זילוף: מניחים את השקית בקערה עם מים רותחים למשך כ-10 דקות, עד שהשוקולד נמס לחלוטין. 🍫 גוזרים חור קטן בקצה השקית ומזלפים את השוקולד הלבן לתבנית שקעים עד לחצי הגובה. מכניסים למקפיא ל-10 דקות. 🍫 בינתיים ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה בפולסים קצרים במיקרוגל, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. 🍫 מוסיפים את החלב, מערבבים היטב, ולאחר מכן מוסיפים את הפתי בר ומערבבים עד שכל הפירורים מצופים. 🍫 מוציאים את התבנית מהמקפיא, ממלאים את השקעים בתערובת כדורי השוקולד, מהדקים בעדינות ומחזירים למקפיא לעוד 10 דקות. 🍫 מחלצים בעדינות מהתבנית ומגישים. ❄️ מומלץ לשמור במקפיא ולהוציא כמה דקות לפני ההגשה. בתיאבון! 😋🤍🍫

כדורי אלפחורס🥥

🛒 מצרכים 250 גרם פתי בר טחון ½ כוס (45 גרם) קוקוס טחון 1 כף סוכר ½ כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה 4 כפות גדושות ריבת חלב קוקוס טחון לציפוי 👩‍🍳 אופן ההכנה 🥣 בקערה מערבבים את השמנת המתוקה, הסוכר וריבת החלב עד לקבלת תערובת חלקה. 🥥 מוסיפים את פירורי הפתי בר ואת הקוקוס הטחון ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ונוחה לעיצוב. אם התערובת מעט יבשה, מוסיפים עוד מעט ריבת חלב. 🍪 יוצרים כדורים בגודל הרצוי ומגלגלים כל כדור בקוקוס טחון לציפוי אחיד. ❄️ מעבירים למקרר למשך כשעה להתייצבות, ולאחר מכן מגישים. 💛 בתיאבון! 😋