תפוח בדבש גרסת הקינוח🍯

מצרכים | 6 כוסות אישיות

לתפוחים המקורמלים:

• 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

• 2 כפות חמאה\מחמאה

• 3 כפות דבש

• 1 כפית קינמון

• 1 כפית מיץ לימון

• 1 כפית קורנפלור

• 1 כף מים

לקרם הווניל:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

• 2 כפות אבקת סוכר

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

לקראנץ':

• 100 גרם ביסקוויטים

• 30 גרם חמאה מומסת

• 1 כף דבש

לקישוט:

• 1–2 כפות דבש

• מעט קינמון

• כמה קוביות תפוח קטנות או פירורי ביסקוויטים

הכנה

1. מתחילות עם התפוחים:
ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את קוביות התפוחים, הדבש, הקינמון ומיץ הלימון ומערבבים.

מבשלים במשך כ־5–7 דקות, עד שהתפוחים מתרככים מעט ומקבלים צבע זהוב.

בקערית קטנה מערבבים את הקורנפלור עם המים עד שאין גושים. מוסיפים למחבת ומערבבים עוד כדקה, עד שהרוטב מסמיך מעט.

מורידים מהאש ומניחים לתפוחים להתקרר.

2. מכינות את הקראנץ':
מרסקים את הביסקוויטים לפירורים גסים – לא לאבקה לגמרי, אנחנו רוצות קצת קראנץ'.

מערבבים עם החמאה המומסת וכף הדבש. להניח את התערובת על תבנית עם נייר אפייה ולאפות כ־7 דקות בתנור שחומם ל־180 מעלות, עד שהיא מעט זהובה ופריכה. מצננים.

3. מכינות את הקרם:
מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר, תמצית הווניל ואינסטנט פודינג הווניל עד שמתקבל קרם יציב ואוורירי.

4. מרכיבות:
בכל כוס שמים שכבה של פירורי ביסקוויטים.

מעליה מוסיפים שכבת קרם וניל, אחריה שכבת תפוחים מקורמלים, ושוב קרם.

חוזרים על השכבות לפי גודל הכוס, ומסיימים בשכבה קטנה של תפוחים וקראנץ'.

5. הטאץ' האחרון:
מזלפים מעט דבש מעל כל קינוח ומפזרים קמצוץ קינמון.

מכניסים למקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

טיפ של בין השפיתתת

אל תוותרו על הקראנץ'! הוא זה שהופך את הקינוח מעוד קינוח קרמי לקינוח עם כמה מרקמים בכל ביס. ואם אתן רוצות מראה חגיגי במיוחד – הגישו את הקינוח בכוסות שקופות קטנות, כדי שכל השכבות היפות יהיו גלויות.

🍎 שנה טובה ומתוקה! לאב יווו🤍 🍯